Im Anbau von Erbsen entscheidest du dich für eine robuste, nährstoffreiche Pflanze, die sowohl im Frühjahr als auch im Spätherbst hervorragende Erträge liefert. Erbsen und Bohnen sind hervorragende Partner im Gemüsegarten, da sie den Boden mit stickstofffreundlichen Bakterien anreichern und so Folgekulturen unterstützen. Mit den richtigen Sorten, idealem Pflanzzeitpunkt und konsequenter Pflege erzielst du prächtige Erbsen– und Bohnenernten, die frisch, tiefgefroren oder eingekocht eine kulinarische Bereicherung darstellen.
Optimaler Zeitpunkt für den Anbau von Erbsen
Beregnungsempfehlung: Erbsen bevorzugen kühle Bodentemperaturen zwischen 7 °C und 15 °C. Säe daher im zeitigen Frühjahr, sobald der Boden frostfrei ist, oder im Spätherbst, wenn eine milde Klimazone vorliegt.
- Frühjahrsaussaat: Februar bis März – je nach Region ab Bodentemperatur > 7 °C.
- Herbstaussaat: August bis September – bei milder Witterung und Schutz vor Frost.
Tipp: Eine Folie über den Reihen optimiert die Bodentemperatur und beschleunigt die Keimung.
Auswahl der besten Erbsen- und Bohnensorten
Für den Anbau von Erbsen eignen sich verschiedene Sorten, die sich in Wuchshöhe, Zuckergehalt und Geschmack unterscheiden:
- Zuckererbsen (z. B. ‘Meteor’, ‘Sugar Snap’): knackig, ohne Schote – ideal für Rohkost und Pfanne.
- Markerbsen (z. B. ‘Kelvedon Wonder’, ‘Pisum sativum’): dicke Schoten, vielseitig verwendbar.
- Buschbohnen (z. B. ‘Provider’, ‘Contender’): kompakte Pflanzen, leichte Ernte.
- Stangenbohnen (z. B. ‘Blue Lake’, ‘Scarlet Runner’): hoher Ertrag, benötigen Rankhilfe.
Beispiel: Kombiniere ‘Meteor’ mit ‘Provider’, um frühe Zuckererbsen und klassische Buschbohnen nebeneinander zu ernten.
Vorbereitung des Bodens für den Anbau von Erbsen
Ein lockerer, humusreicher Boden mit pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0 ist optimal. Führe diese Schritte durch:
- Bodenanalyse: pH-Wert-Test im Gartencenter oder mit Teststreifen.
- Kompostzugabe: 5 kg reifer Kompost pro Quadratmeter– verbessert Struktur und Wasserhaltevermögen.
- Lockerung: Grabe den Boden 20–25 cm tief um, entferne Unkrautwurzeln.
- Gerinne anlegen: Lockerem Substrat in 2–3 cm Erhebung säen – fördert Drainage.
Beispiel: In Lehmböden vermischst du Sand im Verhältnis 1:3, um Staunässe zu vermeiden und gesunde Wurzeln zu fördern.
Richtige Aussaat und Pflanzabstände für Erbsen und Bohnen
Präzise Abstände verhindern Konkurrenz um Nährstoffe und Licht:
- Erbsen: 3–5 cm Pflanztiefe, 6–8 cm Abstand in der Reihe, Reihenabstand 25–30 cm.
- Buschbohnen: 4–6 cm Tiefe, 8–10 cm Abstand, Reihenabstand 40 cm.
- Stangenbohnen: 5 cm tief, 10–12 cm Abstand, Reihenabstand 50–70 cm – verwende stabile Rankhilfen (z. B. Stäbe oder Netze).
Tipp: Säe abwechselnd Erbsen und Buschbohnen im Gemüsebeet, um Schädlingsbefall zu reduzieren und eine kontinuierliche Ernte zu gewährleisten.
Pflege und Bewässerung beim Anbau von Erbsen
Regelmäßige Wasserzufuhr ist entscheidend, besonders zur Blüte und Fruchtbildung:
- Mulchen: Mit Stroh oder Rindenmulch Feuchtigkeit speichern und Unkraut vermindern.
- Gießrhythmus: 20–30 l Wasser pro m² einmal pro Woche, in Trockenperioden zwei- bis dreimal.
- Bewässerungsmethoden: Tropfschläuche oder Gießkannen mit Brause – vermeide nasse Blätter, um Pilzerkrankungen vorzubeugen.
- Nährstoffgaben: Einmal in der Wachstumsphase flüssiger Kali- und Phosphordünger (leistungsstark beim Fruchtansatz).
Beispiel: Bei Trockenheit über 14 Tage kombiniert du Gießen mit Blattdüngung, um Stress zu reduzieren und kräftiges Wachstum zu fördern.
Schädlings- und Krankheitsmanagement bei Erbsen und Bohnen
Typische Schädlinge und Erreger lassen sich biologisch kontrollieren:
- Blattläuse: Einsatz von Marienkäfern oder Neem-Extrakt – sprühe morgens und abends.
- Schnecken: Bierfallen oder Kupferband rings um die Beete.
- Bohnenfliege: Gelbtafeln aufhängen, regelmäßiger Fruchtwechsel.
- Falscher Mehltau & Wurzelfäule: Gute Luftzirkulation, keine Staunässe, Resistsorte ‘Kelvedon Wonder’.
Beim Anbau von Erbsen solltest du die Beete alle drei Jahre im Fruchtfolgeplan wechseln und Partnerpflanzen wie Ringelblumen zur Abschreckung setzen.
Ernte und Lagerung für beste Qualität
Erbsen und Bohnen erntest du im idealen Reifestadium, um Geschmack und Nährstoffe zu bewahren:
- Erbsen: Pflücke die Schoten, wenn sie prall gefüllt, aber noch zart sind (je nach Sorte 10–14 Tage nach Blüte).
- Bohnen: Ernte regelmäßig (alle 2–3 Tage), um die Pflanzen zur Neubildung anzuregen.
- Lagerung: Kühlschrankfach (2–4 °C) für 2–3 Tage, längere Haltbarkeit erreichst du durch Blanchieren (2 Minuten in kochendem Wasser) und Einfrieren.
Tipp: Für Frischware transportierst du Erbsen in einem luftdichten Behälter mit feuchter Papierserviette – so bleiben sie knackig.